今日の夜ご飯。

昨日作った麻婆豆腐の残りをラーメンにかけて「麻婆ラーメン」にしよう!と思い、作ったところ・・・

やっぱりアメリカの普通のスーパーで買う中華麺はやっぱりだめね。

激マズ。食べられん！

で、残ったゆで麺と麻婆豆腐を見ていたら、久しぶりにクリエイティブの神様が降りてきちゃいました！

そっか！　この麺の腰のなさを克服するには

麻婆焼きそば！！！じゃん。

ってなわけで、麺を炒め、味を調え、そこに、麻婆豆腐をドバーッと投入。

うーーーーん。

うまい！！

って、そんなわけないじゃん。

ラーメンよりはおいしかったけど、普通にご飯で食べればよかったな、と。

先ほどの、｢海外日本食レストラン認証(支援)」政策について。
そういえば、ひとつ大きな疑問が。

NobuもといMorimotoの森本シェフのレストランは、農林水産省の「清く正しい」日本食レストランとして認定されるんでしょうか？

ご存知のように、彼はアメリカに「寿司」文化を広めた第一人者であるとともに、日本およびアメリカ両方の｢料理の鉄人」で｢日本食の鉄人」になっている。
でも、アメリカ人にも愛され、日本でもおいしいとされている彼の料理、あきらかに伝統的日本料理とは違う。彼は、別に「日本の伝統的食文化の紹介」にはあまり興味ないだろう。
そんなことよりも、｢おいしいもの(おいしいと思ってもらえるもの)｣を作りたいのだろう。だからこそ、みんなに受け入れられたんだと思うけど。

カリフォルニア巻きくらいでびっくりする農林水産大臣からみたら、森本シェフの料理は｢日本食」じゃなくなるのかな？

でも、彼は日本人だし、有名だからいいのか？

まあ、彼ほどになれば、別に日本政府の援助を仰ぐ必要なんてないから関係ないのかな？
それに、「清く正しい日本食」の称号よりも｢おいしいレストラン」の称号のほうが、シェフにとってはよっぽどうれしいことでしょう。

かつて(もう昨年かな?)物議をかもした「海外日本食レストラン認証」制度。
たしか、自民党国会議員にも、国民にも、海外メディアにも、もちろん財務省にも反対されていたはず。

毎日新聞ニュース

Voice of America
Financial Times　

単なる大食い農林水産大臣のたわごとかと思いきや、思いのほか｢納豆系｣大臣だったようだ。それとも、相当な思い入れだったのだろうか？

内容はそのまま、｢支援」に名前を変えて、なんと、2億7600万円の平成19年度予算が計上されたそうな。

一体、こんなにお金、何に使うの？
"sushi police"の出張＆飲食費ですか？？？


私、ワシントンDCにおりますが、いわゆる「なんちゃって日本食」よく食べます。
ただのお寿司よりも、ツナアボカドロールやスパイダーロールといった変り種のほうが断然おいしいし、好き！
最近では、日本で人気のおすし屋さん｢美登利寿司｣のメニューにもレインボーロールあるしね。

私が一番好きだったお店はベトナム人経営のびっくりするほどの何ちゃって日本食屋さんです。
メニューは日本食？とベトナム半々くらい。
店も怪しい。店員も怪しい。メニューも怪しい。

その中のお気に入りが｢Miso Ramen」であります。

日本人が想像する真性味噌ラーメンとは性質を全くことにする一品で、だしの効いた薄めの味噌汁に、うどんのような太目の中華麺(中国から見ればこの麺が正当で日本の細ちちれ麺が異端なんだろうけど）、タマネギと豚挽き肉の炒め物がどっさりのっています。

そりゃ、日本のラーメンと思って食べたら｢違う！」けど、いわゆるヌードル系食べものとして、とてもおいしい！！！

あの汚い店内、怪しい店員、不思議な食べ物を見て、農林水産大臣は「こんなの日本食じゃない！！！」というでしょう。

でも、だから何？

先日、ＴＶでRachael Rayが作っていた、キャベツたっぷりスープ、体によさそうだし、おいしそうだな、と思って夕飯に作ってみました。
レシピはこちら


といっても、いつものことながら適当。
スパイスもハーブ類もなし。
Savoy Cabbage???そんなのないから普通のキャベツ。

でも、ＴＶでの彼女の説明も超適当(レシピにはちゃんと書いてあるね）。

ひき肉：｢好きなの使えば？」
スープストック：「なんでもいい」

とりあえず私は豚挽き肉と日本のコンソメキューブを使い、たまねぎ、にんにく、にんじん、トマト缶、大量のキャベツに冷凍のカットビーンを加えてみました。

味見したときは、いまいち？？？と思ったんだけど、うまい！！！

ＴＶと同様に、ご飯にかけて食べてみたんだけど、絶妙。

素材の味が染み出て、でも、あっさり、さらさらと食べられる。

ダイエットにはいいかも！（あ、レシピとはひき肉の分量とかも全部違いますから！）


旦那がいないほうが、ご飯作ってたりして・・・。

今日は久々に、お日様ぽかぽか。暖かいです。

ヴァージニアスクエアに用事があったので、そのままロズリンまで、買い物がてらぶらぶら歩く。
地下鉄3駅分、とはいっても駅の間隔が結構近いので大丈夫です。

昔、友達が住んでいてよくいった場所とか、ひさーしぶりに歩いて楽しかったな。最近では、車で通りこそすれ、「ただ歩く」ってこと全然しないので。

途中、Whole Foodsというオーガニックスーパー（そうねぇ、日本で言えばクイーーンズ伊勢丹とかそんな感じかな？)に寄ると、寿司コーナーに、なんと「天むす」を発見。

なんとまぁ、こんなものアメリカで買えるなんて！！！！

早速、ご購入。

家に帰って食す。

がそのとき、パッケージにspicy shrimpって書いてあるのを発見・・・。

微妙にいやな予感。

「うげー。エビチリじゃん。」

うん。エビチリ入りおにぎりがアメリカで食べれるなんて斬新でしょ？

でも、やっぱり「納豆巻き」が食べたいなぁ。